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腐汁玻璃大虾
发布日期: 2008-06-18  

 原料:草虾或者明虾300克、玻璃纸一张
 调料:红腐乳汁、酒、糖、味精、食用油
 制作步骤:
 1、大虾去须,在虾肚开刀,背壳不破。
 2、旺油锅下虾,炸制两次(第一次虾肉成熟,第二次虾壳成形)起锅。
 3、留底油下葱段、姜片煸出香味,下调味料调味,放入虾翻炒一下,盛入玻璃纸中,装盘装饰。

 选送单位:张生记餐饮管理有限公司

 

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