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走塞上江南、品杭菜精髓—— 杭帮菜组团赴宁夏银川推介
发布日期: 2017-09-01  

走塞上江南、品杭菜精髓

—— 杭帮菜组团赴宁夏银川推介

 

8月22 -29日,由杭州市人民政府主办、杭州市商务委员会承办、杭州市餐饮旅店行业协会等承办的“杭帮菜·塞外行 2017杭州餐饮业宁夏推广活动”顺利举行,为宁夏的餐饮界人士、美食达人、媒体记者呈现一场杭帮菜的饕餮盛宴。推广活动丰富多样,有杭帮菜现场品鉴,也有杭帮菜大师与市民互动,解密杭帮菜的活动。

本次推广活动经杭帮菜大师叶杭胜、董顺翔等精心设计的美食餐单,将杭州餐饮传统文化现代特色元素与G20峰会元素有机结合,精选了地方名宴的精华菜肴,推出西湖醋鱼、宋嫂鱼羹、荷香鸡腿、南宋蟹酿橙、双味响铃等菜品,组成一桌色、香、味、形、器、质皆具特色的杭帮菜宴席。在品鉴会现场,杭州冠江楼、雷迪森铂丽酒店、王元兴酒店、桐庐久缘宴会厅等餐饮企业搭建的杭州宴席展台色彩鲜艳、造型别致、器皿精美、构思巧妙,展示菜品如一件件精湛的工艺品,美不胜收,让人赞叹。

本次推介活动以“走塞上江南、品杭菜精髓”为口号,通过现场品鉴、厨艺展示、宴席展示、美食图片展、现场互动等形式,充分展示杭州美食的历史积淀、精湛技艺和独特创造力,两地的餐饮协会还在现场签订了友好合作协议。这也正是杭州响应国家“一带一路”倡议,以美食为媒,开启了“丝路美食”的新视角,加强与“一带一路”节点城市合作发展。

杭州这座中国休闲美食之都G20峰会举办地,借“后峰会、前亚运”的契机,餐饮行业致力于“走出去”和“请进来”,既要维护重点客源市场,又要开拓新兴客源市场,以美食为媒介,提升“购物天堂、美食之都”的品牌知名度。

 

 

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