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好家风 好味道2016中国临安百笋宴暨临安市餐饮五项职业技能大赛日前举行
发布日期: 2016-05-03  
好家风  好味道
2016中国临安百笋宴暨临安市餐饮五项职业技能大赛
日前举行
 
    由临安市人民政府主办,市商务局、市文明办、市人力社保局、市总工会承办的“好家风好味道2016中国•临安百笋宴暨临安市餐饮五项职业技能大赛” 4月29日在临安人民广场隆重开幕,这既是“中国竹笋美食之都”奉献给市民和游客的一场饕餮盛宴,也是商贸行业各展其才、各显神通的盛事。
    本次活动主题为“打造美食品牌,弘扬优秀家风,保障服务G20”,主要参加对象为临安龙头餐饮企业、好家风家庭、名师大师以及餐饮行业从业人员。活动主要内容为6家龙头餐饮企业的“家宴”评比,名师大师的特色家乡菜评比,好家风家庭的民间私房菜评比以及餐饮五项职业技能大赛,邀请市最美家庭代表当群众评委,现场开展网络投票。
    在当天的美食文化节上,民间私房菜共展示100个菜肴,以好家风家庭为参赛单位,以农家土菜、家常菜为基础,广泛挖掘地方名菜和民间私房菜,作品体现家文化,必须要有与笋有关的食材,展示原生态的健康美食;名师大师赛共展示80个菜肴,根据“实用性与艺术性统一”的原则,以家文化为主题,以笋为食材,塑造培育特色鲜明的美食品牌,开拓餐饮菜肴的新思路、新模式,要有创意,有文化内涵,体现临安地方特点和品牌特色;五项职业技能大赛,有中式烹调,中式面点,客房服务,餐厅服务,西式面点师等近300人参加,各展技艺。烹饪高手施展技艺烹制各式笋宴,游客、商客、美食专家将从全国各地云集于此,共赴这场美食兼竹笋文化的盛宴。
    本次活动通过丰富的项目安排,打响传统美食品牌、弘扬好家风、促进资源连接。活动融入餐饮五项职业技能大赛,通过职业技能比赛提升餐饮行业人员的技术水平,提高服务保障G20峰会的水平。
 
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