杭州友好饭店2017年餐饮创新大赛圆满落幕 2017年5月24日下午，杭州友好饭店2017餐饮创新菜大赛在饭店二楼瀛洲厅举行。友好饭店各餐厅、各菜系的厨艺大师新秀们纷纷施展自己的所长，总共拿出了冷菜、热菜、点心三个大类60道新菜。 坚持食物本味、菜品推陈出新是友好饭店对餐饮的要求。令人欣喜的是此次参赛菜品很多都非常优秀，在原材料、造型、做法、口味等方面都体现了创新理念和水平，美食美味的感官诱惑、美仑美奂的视觉感受，得到了评委的一致好评。李陈浩的《腐乳鹅肝》、冯强的《石锅松茸牛肉汤》、何蕴的《传统眉毛酥》这三人的创新菜脱颖而出，获得本次创新菜大赛的金奖，另外有五人获得银奖，十人获得铜奖。 此次比赛是友好餐饮专业化水平的一次综合展示，选拔出来的获奖菜品将进入新菜单，下月就可以在友记中餐厅品尝到这些新菜。通过这样的技能大赛，厨房团队不断切磋、创新、进步，友好餐饮将更上一层楼。 |